dzatochnik | Entries tagged with еда

1. В районах с большим количеством ресторанов быстрого питания происходит больше случаев инфаркта миокарда (пресс-релиз).

2. Роботизированный шейный корсет помогает двигать головой больным боковым амиотрофическим склерозом (болезнь, от которой страдал Стивен Хокинг) (пресс-релиз, видео, научная статья).

1. Потребление большего количества растительной пищи полезно для сердца. На 16 % меньше риск сердечнососудистых заболеваний, на 32 % меньше риск умереть от сердечнососудистых заболеваний, на 25 % меньше риск умереть от любых других причин (пресс-релиз, научная статья).

2. У оптимистов лучше качество сна (пресс-релиз).

15-летнее исследование в Китае показало: потребление больше 50 г красного перца в день снижает когнитивные способности (пресс-релиз, научная статья).

1. Аэрогель из диоксида кремния можно использовать при колонизации Марса. Лист толщиной в 2-3 см имитирует парниковый эффект — создаёт свет для фотосинтеза, защищает от радиации и поднимает температуру выше нуля градусов (пресс-релиз, новость, научная статья).

2. Даже 10 минут общения с кошками и собаками снижают уровень кортизола — гормона стресса (пресс-релиз, научная статья).

3. Всемирная организация здравоохранения выявила, что в продуктах для детей до 3-х лет слишком много сахара. Это ведёт к тому, что дети предпочитают сладости, что вызывает лишний вес и ожирение. ВОЗ требует запретить добавление сахара в продукты для детей до 3-х лет. Кроме того, 28-60 % продуктов для детей отмечены как подходящие для детей младше 6 месяцев. Это нарушение рекомендации ВОЗ о том, что до 6 месяцев детей следует кормить грудью (новость).

1. Современные тренды в сельском хозяйстве угрожают продовольственной безопасности: по всему миру уменьшается разнообразие сельскохозяйственных растений. При этом 80 % растений зависят от насекомых-опылителей, количество которых сокращается (пресс-релиз, научная статья).

2. Найденная в янтаре ископаемая птица возрастом 99 млн лет имеет пальцы на лапах длиннее, чем сами лапы. Это первая в мире птица с такими странными пропорциями (пресс-релиз, научная статья с картинкой, новость с картинкой).

3. В Германии в 2011-2017 годах было одобрено для применения 216 новых лекарств. Из них только для 25 % существуют доказательства пользы, а для 58 % (!) нет таких доказательств. Ещё хуже ситуация в отдельных специализациях: например, в психиатрии только для 6 % новых лекарств есть доказательства пользы. Исследователи рекомендуют ужесточить политику одобрения новых лекарств (пресс-релиз, научная статья).

Робот, который умеет собирать салат латук. Довольно сложная задача: собрать салат и не повредить его (пресс-релиз, видео, научная статья).

1. В Великобритании в два раза больше людей с ожирением, чем курильщиков: 14,9 млн некурящих с ожирением, 6,3 млн курильщиков без ожирения, 1,5 млн курильщиков с ожирением. Ожирение вызывает больше случаев рака, чем курение: на 1900 случаев больше рака толстой кишки, на 1400 -- рака почки, на 460 -- рака яичника, на 180 -- рака печени (пресс-релиз).

2. Большинство людей готовы потреблять искусственное мясо. А как правильно позиционировать его на рынке? Исследователи проверили три варианта: "польза для общества", "высокие технологии", "то же самое мясо". Оказалось, что люди, которые связывают искусственное мясо с высокими технологиями, относятся к нему более негативно и меньше готовы его потреблять. Исследователи рекомендуют делать акцент на пользе для общества (пресс-релиз, научная статья). -- Поразительный пример лицемерия современного человека!

Какой напиток лучше всего устраняет жжение от красного перца (точнее, от содержащегося в перце капсаицина)? Исследователи из Пенсильвании проверили семь напитков: вода, кола, растворимый напиток, газированная вода, безалкогольное пиво, обезжиренное молоко и цельное молоко. Победили цельное молоко, обезжиренное молоко и растворимый напиток (пресс-релиз).

1. Старшеклассники, которые получают музыкальное образование, лучше учатся в школе. При этом те, кто учатся играть на музыкальных инструментах, учатся в школе лучше, чем те, кто берёт уроки вокала (пресс-релиз, научная статья).

2. Анализ ок. 400 тыс. пользовательских обзоров на еду на Амазоне. Сладкий вкус упоминается чаще всего -- в 10,7 % обзоров. Пользователи в 25 раз чаще отмечают избыток сладости, чем недостаток: в 0,8 % используется фраза "слишком сладко" (пресс-релиз).

3. Исследование смертности в Китае в 1990-2017 годах. 5 главных причин смерти -- хронические заболевания: инсульт, ишемическая болезнь сердца, рак лёгких, хроническая обструктивная болезнь лёгких, рак печени. Уровень самоубийств снизился: у женщин с 21,5 смертей на 100 тыс. человек до 7,5 смертей, а у мужчин с 17 смертей на 100 тыс. человек до 10,7 смертей. Уровень материнской смертности снизился с 95 смертей на 100 тыс. родов до 14 смертей. Уровень младенческой смертности снизился с 50 смертей на 100 тыс. родов до 12 смертей. Всё это результат экономического роста и повышения уровня образования (пресс-релиз, научная статья).

1. Обзорная статья: компьютерные игры связаны с повышенной массой тела, но только у взрослых. У детей и подростков такой связи не наблюдается (пресс-релиз).

2. Биоархеологи исследовали один из первых городов в мире Чатал-Гуюк (совр. Турция) и показали, как менялась жизнь людей при переходе от охоты и собирательства к сельскому хозяйству. За время существования города климат становился более сухим. Жители города ели пшеницу, ячмень, рожь, мясо овец и коз, а также множество диких животных и растений. Из-за перехода на зерновые 10-13 % жителей страдали от кариеса -- "болезни цивилизации". В более поздний период жители больше ходили: вероятно из-за экологических изменений они были вынуждены отходить дальше от города для занятий сельским хозяйством и поиска топлива. В городе был высокий уровень инфекционных заболеваний из-за скученности и плохой гигиены. Был высокий уровень насилия -- из 93 черепов 25 имеют залеченные переломы. 13 жертв насилия -- женщины. Люди, жившие в одном доме, не были родственниками, и эту тайну исследователи объяснить не могут. В целом, в Чатал-Гуюке были те же проблемы, что и в современных городах: скученность, инфекционные заболевания, насилие и экологические проблемы (пресс-релиз, научная статья).

3. Лицевые мускулы собак эволюционировали для того, чтобы собаки могли лучше коммуницировать с людьми. У собак есть небольшие мускулы, которые дают способность поднимать брови, что делает глаза более человекоподобными. У волков эта способность отсутствует (пресс-релиз, новость, новость, научная статья).

Лицевая мускулатура собаки (слева) и волка (справа) с разницей, обозначенной красным (Tim D. Smith, Cambridge University Press, Cambridge, UK)

1. Средний американец потребляет 70 тыс. (!) частиц микропластика в год — с едой, водой и воздухом. Как это влияет на здоровье, неизвестно (пресс-релиз, новость).

2. На поселении среднедунайской культуры полей погребальных урн бронзового века найдены необычные кольца, сделанные из пшеничного и ячменного теста. Они похожи на найденные там же глиняные кольца, которые являются деталями ткацкого станка. Возможно, кольца из теста имитируют глиняные кольца и созданы с какими-то ритуальными целями, но точное их назначение неизвестно (пресс-релиз, научная статья).

Три кольца из теста (чёрного цвета) и 12 из 14-ти колец из глины.

Компания "Сэйнсбери", одна из крупнейших в Британии сеть супермаркетов, выпустила доклад "Будущее еды", представив, как изменится питание в 2025, 2050 и 2169 годах (доклад в пдф, пересказ).

2025 год. -- Безопасная для планеты еда: большее количество растительной еды уменьшит загрязнение природы. Четверть британцев станут вегетарианцами, а половина -- флекситарианцами. Гидропоника позволит выращивать растения в ранее неприсобленных для этого местах -- подземных туннелях, складах, что даст возможность развитию городских ферм. Мобильные приложения помогут пользователю сделать правильный выбор. Появятся новые источники белка, кроме мяса и рыбы: грибы, водоросли, насекомые. Хотя в мире 50 тыс. съедобных растений, две трети нашей еды -- это четыре вида зерновых: пшеница, кукуруза, рис и соя. К ним можно прибавить менее известные растения: например, моринга или яблоко Цитеры. Нездоровое питание ежегодно вызывает 11 млн предотвратимых смертей в мире. Уменьшение сахара, соли и трансжиров -- это важно, а некоторая еда сама может быть лекарством.

2050 год. -- Сегодня средний европеец ежегодно съедает 80 кг мяса, а североамериканец и австралиец -- 110 кг. Искусственное мясо станет более дешёвым и доступным. Увеличится число морских видов, потребляемых в пищу. Например, медузы -- низкокалорийная еда, богатая витамином B12, магнием и железом. Соцсети уже становятся важным источником о продуктах и услугах, особенно в сфере питания, где мнению обычного человека доверяют больше, чем мнению эксперта. Технология блокчейна позволит пользователю узнать всё о продукте: место происхождения, химический состав, его путь до полки супермаркета.

2169 год. -- Изменения климата, возможно, заставят общество перейти к экономике замкнутого цикла или к правилу "половина Земли" (биолог Э. О. Уилсон предлагает освободить половину земной поверхности от человека, чтобы сохранить биоразнообразие). Озеленение пустынь в Сахаре, Австралии и других местах позволит увеличить количество растительной пищи. Неизбежный полёт на Марс ставит вопросы о выращивании там съедобных растений. Микрочипы будут следить за здоровьем человека, а магазины доставлять еду на беспилотниках.

Короче говоря, утопии теперь пишут не фантасты, а капиталисты.

1800-страничный доклад ооновской Межправительственной научно-политической платформы по биоразнообразию и экосистемным услугам (Intergovernmental Science-Policy Platform on Biodiversity and Ecosystem Services, IPBES), основанный на 15 тыс. научных статей и правительственных документов (пересказ).

Мировая популяция увеличилась вдвое с 1970 года, глобальная экономика выросла в четыре раза, международная торговля -- в 10 раз. Человек влияет на природу так, как никогда раньше.

С 1980 по 2000 годы потеряно 100 млн гектаров тропических лесов, в основном, из-за выпаса скота в Юж. Америке и пальмовых плантаций в Юго-Вост. Азии. Ещё хуже дела с водно-болотным угодьями (wetlands), от которых по сравнению с 1700 годом сохранилось только 13 %.

25 % животных и растений находятся по угрозой. Насекомых подсчитать сложнее, но их уменьшение тоже документировано. В целом, примерно 1 млн видов исчезнет в течение десятилетий.

Пластиковое загрязнение с 1980 года увеличилось в 10 раз. Каждый год в воды мирового океана выбрасываются 300-400 млн тонн тяжёлых металлов, растворителей, токсичных отходов и другого мусора.

По всему миру, особенно в тропиках, природные экосистемы заменяются полями, где выращиваются зерновые. Деградация почвы уменьшила её продуктивность на 23 %.

К 2014 году только 3 % вод мирового океана были свободны от давления человека. За 150 лет количество живых кораллов уменьшилось в два раза.

При всех сценариях отрицательные тренды продолжатся до 2050 года и далее. Природу спасут только "преобразующие изменения" (transformative change). Отказ от ВВП в качестве основной меры экономического роста, от традиционного понятия о "хорошем качестве жизни" как увеличении потребления, от правительственного субсидирования добычи ископаемого топлива, промышленного рыболовства и сельского хозяйства.

Что может сделать отдельный человек? Перейти на более разнообразную диету с бОльшим количеством овощей. Это будет полезно и для самого человека, и для планеты.

Робот, который помогает есть (пресс-релиз, видео).

1. Вегетарианцы и всеядные готовы включить насекомых в свою диету. Веганы, разумеется, нет -- они считают поедание насекомых аморальным (пресс-релиз, научная статья).

2. С помощью радиоуглеродного метода создана хронология пребывания неандертальцев и денисовцев в Денисовской пещере. Денисовцы занимали пещеру, по меньшей мере, ещё 200 тыс. лет назад. Неандертальцы -- 100-200 тыс. лет назад и скрещивались с денисовцами 100 тыс. лет назад. 43-49 тыс. лет -- возраст костей и зубов животных с орнаментом, который связан с человеком современного типа. Хотя человек современного типа жил в Сибири в это время, но его останки в Денисовской пещере не найдены (пресс-релиз).

3. Робот, который умеет играть в игру дженга (новость + видео).

"Гардиан": статья "Пять генетически модифицированных фруктов и овощей". 1) Острый помидор, который можно использовать вместо красного перца, что дешевле, поскольку помидоры выращивать легче, чем перец. 2) Банан с сопротивляемостью к болезни, поражающей бананы по всему миру. 3) Более сладкая клубника и даже клубника со вкусом персика. 4) Яблоко, которое не "ржавеет" после разрезания, что уменьшит количество отходов. 5) Папайя с сопротивляемостью к болезни, которая была создана в 1992 году и сохранила гавайской индустрии по выращиванию папайи 11 млн долларов.

1. Обзорная статья: нет убедительных доказательств пользы сахарозаменителей для здоровья (пресс-релиз, научная статья).

2. Найден способ преодолеть естественные препятствия фотосинтезу (изменяя процесс фотодыхания и делая его менее энергозатратным), что позволяет увеличить продуктивность сельскохозяйственных растений на 40 % (пресс-релиз, новость).

Израильская компания "Алеф фармс" вырастила первый стейк из коровьих клеток. Небольшой кусок стоит 50 долларов, но это первое искусственное мясо, которое имеет мускулоподобную текстуру, как настоящее мясо. Другие компании уже производят коровье, свиное, куриное искусственное мясо, но только для продуктов из фарша -- бургеров и наггетсов (новость).

"Би-би-си. Будущее": статья "Повар, который может делать бургер каждые 30 секунд". -- Роботы меняют мир фаст-фуда. В одном ресторане в Калифорнии робот делает по 120 бургеров каждый час. В другом ресторане в Калифорнии роботы делают пиццу. А в Китае три робота готовят блюда традиционной китайской кухни. Владельцы ресторанов говорят, что передача роботам скучной работы помогает сфокусироваться на лучшем обслуживании клиентов. В Британии идёт работа и по созданию домашнего робота-повара.

1. Люди, которые доверяют другим, в том числе незнакомцам, живут дольше на 10 месяцев (пресс-релиз, научная статья).

2. Микродозы грибов, содержащих психоделические вещества, могут усилить креативность при решении задач (пресс-релиз, научная статья).

3. На Земле производится слишком много зерновых, жиров, сахара и слишком мало овощей и фруктов. Если все люди перейдут на растительную диету, то овощей и фруктов на всех не хватит (пресс-релиз, научная статья).

"Би-би-си": статья "Станете ли вы есть мясо, свободное от убийства?"

Компания "Джаст" из Сан-Франциско выращивает куриное мясо из клеток куриного пера, при этом курица остаётся живой. Это не вегетарианское мясо из растений, а настоящее мясо. Пока его нельзя купить, но к концу года оно появится в меню нескольких ресторанов. "Мы убиваем 70 млрд. животных каждый год, чтобы накормить семь млрд. людей, -- говорит основатель "Мемфис митс", ведущей компании по производству клеточного мяса. -- Спрос на мясо удваивается, поскольку бедные богатеют, и человечество не сможет вырастить столько коров и куриц. Поэтому мы можем просто выращивать мясо прямо из клеток".

Пионером был голландский учёный Марк Пост, который в 2013 году создал гамбургер стоимостью 300 тыс. долларов [на деньги Сергея Брина]. Пост считает, что если запустить массовое производство его бургеров, то цена упадёт до 10 долларов. Конечно, это всё равно слишком дорого. В искусственное мясо вкладываются миллиардеры Билл Гейтс и Ричард Брэнсон. Более удивительно, что в "Мемфис митс" вложилась компания "Тайсон фудс", крупнейший производитель мяса в США. Она приняла решение переквалифицироваться из главной мясной компании в главную белковую компанию.

Тем временем, могущественная Ассоциация скотоводов борется за то, чтобы искусственное мясо не называлось мясом. "Пусть эти компании называют свои продукты как угодно, но только не мясом", -- говорит представительница Ассоциации.

"Гардиан": статья "Каннабисовые продукты для здоровья везде -- но оправдана ли шумиха?"

Новая звезда в мире "продуктов для здоровья" -- каннабидиол (КБД), одно из соединений, встречающихся в конопле. Натуральный, легальный и не имеющий (пока) побочных эффектов -- мечта продавца. Актриса Гвиннет Пэлтроу, защитница КБД, утверждает, что масло с КБД помогло ей пережить трудные времена: "Вы не пьянеете, ничего такого, просто немного расслабляетесь". Производители пива и безалкогольных напитков, в том числе "Кока-кола", а также производители маршмэллоу, собираются выпустить на рынок продукты с использованием КБД.

Уже два лекарства с КБД, производимых в Великобритании, получили лицензию: одно в Великобритании, другое в США. Тем не менее, лонгитюдных (долговременных) исследований пока не существует. В обзорной статье 2017 года говорится, что не изучены важные токсикологические параметры КБД, например, влияние на гормоны. Профессор психиатрии и когнитивной нейронауки Филип Макгуайр из Королевского колледжа Лондона, который сам провёл исследование, где показал положительное воздействие КБД на больных шизофренией, не советует покупать продукты с КБД. Нужно различать, говорит он, лекарства с крайне высокими дозами чистого КБД, которые испытывались в ходе всего лишь нескольких успешных исследований, и пищевые добавки, в которых так мало КБД, что они могут вообще не оказывать никакого эффекта. "Вам нужно помнить, что это может быть всего лишь эффект плацебо -- как в гомеопатии".

"Гардиан": статья "Пища для размышлений: умный способ улучшить здоровье мозга".

Мозг сделан из еды, говорит Лиза Москони, специалистка по нейронауке и питанию, автор 100 статей в самых престижных журналах и книги "Еда для мозга". Чем больше эта еда обработана, упакована и рафинирована, тем выше риск ухудшения когнитивных способностей.

Пятёрка лучшей еды для мозга: жирная рыба (лосось, макрель, сардины, анчоусы); овощи (шпинат, брокколи, цветная капуста, капуста); ягоды (ежевика, черника, клубника, малина, вишня, ягоды тутового дерева); растительное масло холодного отжима (особенно оливковое и льняное); сложные углеводы (цельные зёрна, бобовые, сладкий картофель). И в дополнение -- вода как главный источник жидкости: мозг на 80 % состоит из воды.

1. Обнаружено двадцать быстрых радиовсплесков -- загадочных радиоволн из далёкого космоса (пресс-релиз).

2. К 2015 году население Земли вырастет до 10 млрд. Накормить 10 млрд. человек можно, но если соблюдать три условия: переход к растительному питанию, улучшение сельскохозяйственных технологий (увеличение урожаев с уже существующих земель, утилизация удобрений, улучшение управления водными ресурсами), сокращение количества пищевых отходов (пресс-релиз, новость).

3. Последняя научная статья Стивена Хокинга: что-то сложное про чёрные дыры (новость). Хоть и непонятно, но нельзя было пройти мимо.

"Юные инженеры из Тюмени вошли в состав российской сборной. В середине сентября в Университете Иннополис прошел отбор школьников-робототехников, готовых представить Россию на Всемирной Олимпиаде Роботов, которая состоится в Таиланде в ноябре этого года. (...)

Столица Западной Сибири будет представлена учениками тюменской областной физико-математической школы в лице Кирилла Челышева, Дмитрия Шилина, Валерия Рагулина и их тренера Анатолия Агеева. Путевку в Таиланд ребята получили благодаря участию во Всемирной робототехнической олимпиаде в Филиппинах, где стали обладателем бронзового места и вошли в тройку мировых лидеров. Согласно пресс-службе Университета, главная тематика Всемирной олимпиады роботов в этом году будет посвящена еде – "Food matters", или "Еда имеет значение" (новость).

Мегакрутая новость. (Такая маленькая заметка -- и столько стилистических ляпов, столько жуткого канцелярита. "Представлена учениками в лице", "стали обладателем", "тематика будет посвящена еде". С робототехниками в Тюмени, кажется, лучше, чем с журналистами.)

Робот для сбора сладкого перца, умеющий определять, поспел плод или нет (пресс-релиз, видео).

"Би-би-си. Будущее": статья "Действительно ли сахар так вреден?"

Цивилизованные страны борются с сахаром, который является причиной ожирения, сердечнососудистых заболеваний, диабета. Одна обзорная статья находит связь между потреблением сахара и массой тела. Между тем, некоторые эксперты указывают на то, что за последние 10 лет потребление сахара в США упало, но уровень ожирения растёт. Профессор физиологии Лозаннского университета Люк Таппи говорит, что главная причина диабета и ожирения -- это превышение необходимого количества калорий, а сахар -- просто один из компонентов.

Сахар связывают с зависимостью. В статье 2017 года говорится, что сахар вызывает те же эффекты, что кокаин. Но статья была раскритикована за неправильную интерпретацию результатов. В то же время недавнее исследование показало, что сахар может помочь пожилым людям улучшить память. Доцент Университета Джеймса Мэдисона Алан Левиновиц считает, что причина, почему мы считаем сахар злом, очень проста: на протяжении всей истории мы демонизировали то, чему трудно сопротивляться (например, секс в Викторианскую эпоху).

Первый доклад о мировом состоянии грибов показывает важность грибов для жизни на Земле. Они помогают растениям добывать воду и питательные вещества из почвы, из них делают лекарства, они могут использоваться для разрушения пластика и для производства биотоплива. Но они также вызывают болезни растений и животных. Некоторые цифры. 90 % из 3,8 млн. видов грибов неизвестны науке. Более 2000 новых видов открывается каждый год. Около 350 видов употребляются в пищу, мировой рынок грибов составляет 32,5 млрд. фунтов в год. Только 56 видов грибов внесены в Красную книгу (куда внесены 25 тыс. видов растений и 68 тыс. видов животных). 216 видов считаются галлюциногенами (новость).

Более здоровая диета не только принесёт вам пользу, но и поможет сохранить воду. Даже при переходе на здоровую диету с содержанием мяса использование воды снижается на 11-35 %. При переходе на здоровое пескетарианство использование воды снижается на 33-55 %, а при переходе на здоровое вегетарианство -- на 35-55 % (пресс-релиз, новость, научная статья).

1. В округах США, голосовавших за республиканцев, меньше продолжительность жизни и более высокий уровень смертности от алкоголя, наркотиков и самоубийств (пресс-релиз, научная статья).

2. У потребителей марихуаны наблюдается повышенная активность коры головного мозга в спокойном состоянии, что может привести к нарушению когнитивных способностей. Такая же активность наблюдалась ранее у людей, зависимых от алкоголя, героина и кокаина (пресс-релиз).

3. Открыт метод превращения клеток в открытой ране в новые клетки кожи (пресс-релиз).

4. В Хорватии найден самый древний в мире сыр возрастом 7200 лет (пресс-релиз, новость, научная статья).

"Би-би-си": статья "Первая в мире плавучая ферма...".

В порту Роттердама компания "Беладон" (Beladon) строит первую в мире плавучую ферму. Открытие намечено на конец этого года. На ферме будут содержаться сорок коров. Корм для них на 80 % составят отходы городской пищевой промышленности. Частично ферма будет вырабатывать своё электричество. Конечный продукт для продажи -- молоко и йогурт, а заодно и навоз.

Городские фермы -- новый тренд. Сан-францисская компания "Пленти" (Plenty) выращивает зелень в закрытом помещении гидропонным способом (то есть без почвы). В "Пленти" среди прочих вложился основатель Амазона Джефф Безос. Компания "Спред" (Spread) разрабатывает проект фермы по выращиванию овощей в Токио. Сотрудник Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН Фентон Бид видит пользу городских ферм в том, что они используют меньше воды, удобрений и пестицидов.

1. Исследователи из Сингапура предлагают использовать пищевой консервант из флавоноидов, которые содержатся почти во всех овощах и фруктах. Этот натуральный консервант более эффективен и более безопасен, чем искусственные консерванты (пресс-релиз, научная статья).

2. Изобретён самый износостойкий сплав, который в 100 раз прочнее высокопрочной стали. Созданный из золота и платины, это первый сплав того же класса, что алмаз и сапфир. Он может быть использован в авиакосмических системах, ветровых турбинах, микроэлектронике (пресс-релиз, научная статья).

3. 6,5 % жителей США чувствуют неприятные фантомные запахи (пресс-релиз).

1. В Египте в гробнице "мэра" Мемфиса Птамеса, относящейся к XIII в. до н. э., несколько лет назад был найден сосуд с каким-то молочным продуктом. Это оказался самый древний сыр на Земле. Гробница была открыта ещё в 1885 году, но потом заброшена, и переоткрыта в 2010 году (пресс-релиз).

2. Авторы обзорной статьи изучили сто статей на тему использования роботов в образовании и пришли к выводу, что роботы не заменят учителей в обозримом будущем из-за ограничений в распознавании речи и социальном взаимодействии. При этом роботы будут играть важную роль как ассистенты или тьюторы (пресс-релиз, научная статья).

3. Новость, связанная с предыдущей. Тесты на конформное поведение (по методу, применённому в эксперименте Аша) показали, что дети семи-девяти лет легче, чем взрослые, поддаются влиянию роботов, даже если роботы ошибаются. "А что, если роботы предложат, какой продукт купить или что думать?" -- спрашивают исследователи (пресс-релиз).

4. Исследование материала, окружающего звёзды, которые находятся в 456 световых лет от Солнца, показывает, что он состоит из тех же химических элементов в тех же пропорциях, что и планета Земля. Это означает, что Земля -- нормальная планета, а, стало быть, землеподобные планеты можно найти в других местах нашей галактики (пресс-релиз).

1. Исследование влияния на здоровье разных типов передвижения, проведённое в семи европейских городах, показало, что передвижение на велосипеде связано с лучшим самочувствием, лучшим психическим здоровьем и меньшим чувством одиночества. На втором месте -- хождение пешком (пресс-релиз).

2. Долговременное потребление лекарств, содержащих марихуану, вызывает повреждения в отделах мозга, связанных с обучением и памятью (пресс-релиз).

3. Домохозяйства Европейского Союза, в целом, выбрасывают 17 млрд. кг. фруктов и овощей в год -- 35 кг. на человека (пресс-релиз, научная статья).

4. 216 млн. взрослых американцев наблюдали полное солнечное затмение в августе 2017 года -- рекордное количество зрителей среди всех научных, спортивных и развлекательных событий (пресс-релиз).

5. Изобретён суперизолирующий аэрогель, который отличается от других аэрогелей тем, что он прозрачный, поэтому может использоваться для покрытия окон и даже для будущих поселений на Марсе (пресс-релиз).

6. Курение электронных сигарет нарушает активность альвеолярных макрофагов -- клеток, которые защищают лёгкие от инородных частиц (пресс-релиз, научная статья).

7. Известно, что 8200 лет назад произошло изменение климата, который стал более сухим и холодным. Исследователи получили подтверждение этого, изучая остатки животного жира на сосудах из неолитического города Чатал-Гуюк (совр. Турция) и обнаружив изменения в содержании изотопов водорода. Кроме того, выяснилось, что в то же время жители города перешли к разведению мелкого рогатого скота, более устойчивого к засухе. Это показывает, как ранние скотоводы пытались приспособиться к изменению климата (пресс-релиз, научная статья).

Всемирная организация здравоохранения рекомендует есть не более 2 г. (1 чайной ложки) соли в день. Исследование, проведённое в восемнадцати странах, показало, что безопасная доза соли -- 5 г. (2,5 чайных ложки) в день (пресс-релиз).

Радиопередача "Археология. Будущее": Будущее еды. ГМО, мясо из пробирки, поедание насекомых, переход к вегетарианству и проч.

1. Новый метод создания суперскользкой упаковки для продуктов типа кетчупа или йогурта путём пропитывания пластика растительным маслом, что позволит уменьшить количество отходов (пресс-релиз, научная статья).

2. Поедание сверчков помогает росту полезных кишечных бактерий и при этом безопасно в больших дозах (пресс-релиз, научная статья).

Хватит, отвечают исследователи из Ланкастера. Они утверждают, что даже нынешний урожай зерновых может прокормить население Земли в 2050 году, когда население увеличится до 9,7 млн. человек. Но при одном условии: если человечество изменит своё питание. Следует заменить большую часть мясных и молочных продуктов растительными продуктами и использовать в пищу те растения (например, кукурузу), которая отдаётся на корм скоту (пресс-релиз, научная статья).

1. Робот, выражающий свои эмоции через изменения внешней поверхности (пресс-релиз, видео).

2. В Иордании на раскопках памятника мезолитической натуфийской культуры найден самый древний хлеб -- возрастом 14400 лет. Выпеченный из дикой пшеницы и дикого ячменя, он на 4000 лет предшествует появлению сельского хозяйства (пресс-релиз, новость, научная статья).

3. Открыто 12 новых спутников Юпитера. Теперь у Юпитера 79 известных спутников -- больше, чем у любой другой планеты Солнечной системы (пресс-релиз).

Эци (человек эпохи энеолита, мумия которого была найдена в Альпах в 1991 году) во время своей последней трапезы ел высококалорийную пищу: мясо и жир козла и оленя, зёрна дикой пшеницы, а также ядовитые листья папоротника, которые возможно, использовались как лекарство (новость, научная статья).

Помните разговор Джулса и Винсента о маленьких различиях между США и Европой? "А знаешь, что они используют вместо кетчупа? Майонез". По данным организации "Евромонитор", США ежегодно потребляют майонеза на 2 миллиарда долларов, а кетчупа - всего на 800 миллионов (ссылка).

"В понедельник в Лондоне произошло событие, которое называют «историческим», «эпохальным» и «поворотным»: человек впервые попробовал гамбургер с «культивированным мясом», идентичным говядине. Котлету вырастили в лабораторных условиях из нескольких стволовых клеток коровы" (ссылка).

Всячески одобряю.

Выдержки из доклада Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН "Съедобные насекомые: перспективы продовольственной и кормовой безопасности":

"Чтобы решить продовольственные проблемы как нынешние (сейчас в мире почти 1 млрд. человек хронически не получают достаточного количества пищи), так и грядущие, необходимо вновь задуматься о том, что мы едим и как мы это производим… Нам нужны новые способы выращивания еды".

"Насекомые – это источник очень питательной и здоровой еды с высоким содержанием жиров, белков, витаминов, клетчатки и минералов".

"Западным обществам нужна специальная медийная стратегия и образовательные программы, предназначенные преодолеть фактор отвращения. Нужно воздействовать на население в целом, а также на политических игроков и инвесторов в продовольственном и кормовом секторах, предоставляя им проверенную информацию о потенциале насекомых в качестве источника продовольствия и корма. Это поможет повысить позиции насекомых в политической, инвестиционной и исследовательской повестке по всему миру".

В известном антиантинаучном сообществе некий человек спрашивает: "подскажите пожалуйста куда смотреть для выяснения фричества/научности всяческого вегетарианства, веганства и сыроедения". В ответ ему несут ссылки на Луркмор, на "научные" сайты с говорящими названиями vegetarian.ru, veganhealth.ru, biogimnastika.ru (на последнем сайте на главной странице нас встречает какой-то целитель, разумеется) и на ЖЖ с не менее говорящим названием anti_vegetarian. А другие ссылаются исключительно на "мою знакомую". И только, извините за скромность, ваш покорный слуга дал ссылку на объективную статью учёного, размещённую на серьёзном научно-популярном сайте. Участники этого сообщества, типа, выступают против астрологов, гомеопатов и прочей нечисти, а сами читают всякую чушь и не умеют искать информацию в интернете. Тут не бревно в глазу, а целый строевой лес!

"Естественно ли для человека быть вегетарианцем?":

"...серьезные научные исследования не подтверждают распространенного мнения о благоприятном влиянии вегетарианских диет на здоровье. Даже поклонники вегетарианских диет, с которыми доводилось общаться, не могли продемонстрировать мне ни одной статьи, в которой при изучении достаточных по объёму выборок, с соблюдением всех принципов организации медицинского исследования, подтверждалась бы однозначная польза «веганства» (строгого вегетарианства) или его заметные преимущества перед смешанным питанием. И самому в добротных медицинских или биологических журналах таких работ не удавалось найти (я имею в виду издания, в которых поданные материалы проходят экспертную оценку, прежде чем допускаются к публикации).

<...>

В отношении фруктово-овощной диеты с заменой мяса повышенным количеством молока и кисломолочных продуктов с добавлением орехов и бобовых возражений, в общем, нет. Такой вариант «мягкого» вегетарианства вполне может обеспечить современному человеку комфортное существование (правда, хорошо бы рыбы добавить). Взрослому человеку нужно не так уж много незаменимых (полноценных, содержащих все нужные аминокислоты) белков – в среднем, грамм на килограмм собственного веса. Другое дело – организм растущего ребёнка, беременной женщины или кормящей мамы. Им нужно повысить потребление белков, и это должны быть протеины животные".