Генетически отредактированная еда в Британии

Правительство Британии внесло в парламент билль, разрешающий выращивать генетически отредактированные — но не генетически модифицированные — растения и животных. Раньше такому разрешению мешал запрет Евросоюза, но после Брексита оно стало возможным. Генетически отредактированные растения могут лучше бороться с вредителями и болезнями и с влиянием изменения климата. Защитники «натуральной» еды против, фермеры за (новость).

Вокруг генетически изменённой еды творится такой же абсурд, как вокруг вакцин. В научном сообществе полный консенсус о пользе, но все остальные сопротивляются с религиозным рвением. Даже если им будут бесплатно предлагать, то они, наверное, тоже будет отказываться. Как и от искусственного мяса, сделанного ли из растений или выращенного из клеток. Как и от лабораторной еды, созданной с помощью бактерий, воды и электричества. Насекомые, может быть, и станут модным «снэком» среди модной молодёжи с татуировками и нарисованными бровями, как стали модными суши. Но насекомые — это ведь «натурально», а изменение генов — это «ненатурально». Ещё раз: человечество не заслуживает науки такого уровня. Пусть, как до 20-го века, большинство пашет землю, питается ржаной/рисовой/просяной кашей — мясо только по праздникам, яблоки только летом — и каждые два-три года переживает голод из-за неурожая. Голод и эпидемии — вот это натурально!

Самые большие биореакторы для производства искусственного мяса

Американская компания «Гуд мит» (Good Meat) построит самые большие биореакторы для производства искусственного мяса из клеток — курятины и говядины. Клетки будут браться из банка клеток или яиц, так что животных убивать не потребуется. Биореакторы начнут работать в конце 2024 года, и к 2030 году будет производиться 13700 тонн искусственного мяса. «Я думаю, наши внуки будут спрашивать нас, почему мы в 2022 году ели мясо убитых животных, — говорит один из руководителей материнской компании «Ит джаст» (Eat Just). — Искусственное мясо важно потому, что оно даёт возможность есть мясо без причинения вреда, без уничтожения лесов, без необходимости убивать животных, без необходимости использовать антибиотики, без распространения зоонозных заболеваний» (новость).

Очень хочется дожить до появления доступного искусственного мяса из клеток. Тогда противопоставление «вегетарианцы — всеядные (неправильно называемые мясоедами)» исчезнет, и останется противопоставление «веганы — все остальные». (Впрочем, см. предыдущий пост.) Тогда мне как оволактовегетарианцу можно будет есть мясо, которое ничем не отличается от мяса из убитых животных. И при этом совсем отказаться от яиц и молока — продукции птицефабрик и животноводческих комплексов, этих лагерей смерти.