![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
dzatochnik"Би-би-си. Будущее": статья "Что лучше -- коровье молоко или альтернативные немолочные напитки?"
Большинство животных пьёт молоко только в детстве, а люди пьют молоко и тогда, когды взрослеют. Люди, живущие в сев. Европе и Сев. Америке, эволюционировали и стали переваривать лактозу 10 тыс. лет назад. Это 30 % населения мира. Потребление молока северными европейцами -- это аномалия.
Коровье молоко -- источник белка, кальция, витамина B12. Национальная служба здравоохранения Великобритании рекомендует детям 1-3 лет потреблять 350 мг кальция в день, т. е. полкружки молока, для роста костей. Но исследования о том, нужно ли взрослым потреблять молоко с теми же целями, дают противоречивые результаты.
Коровы вырабатывают молоко, когда они беременны и когда уровень гормона эстрогена повышается у них в 20 раз. Исследователи считают, что потребление коровьих гормонов через молоко не приносит вреда. Найдена связь между потреблением молока и сердечнососудистыми заболеваниями из-за того, что в молоке содержатся вредные насыщенные жиры, но для этого нужно пить по литру молока в день.
Повышается спрос на альтернативу молочным продуктам -- на напитки из сои, миндаля, кешью, фундука, кокоса, риса, льна, овса, конопли. Соевое молоко -- лучшая замена коровьему молоку по уровню белка. В такие напитки добавляют кальций, но неизвестно, приносит ли этот кальций такую же пользу, как кальций в молоке. В альтернативные напитки часто добавляют сахар. Эксперты не рекомендуют давать альтернативные напитки детям.
Если у вас нет непереносимости лактозы, вы можете выбрать молоко с низким уровнем жира. "Не обязательно избегать молока, -- говорит один исследователь, -- и не обязательно пить молоко. Нет одной-единственной еды, которая была бы абсолютно необходима для нашего здоровья".
Большинство животных пьёт молоко только в детстве, а люди пьют молоко и тогда, когды взрослеют. Люди, живущие в сев. Европе и Сев. Америке, эволюционировали и стали переваривать лактозу 10 тыс. лет назад. Это 30 % населения мира. Потребление молока северными европейцами -- это аномалия.
Коровье молоко -- источник белка, кальция, витамина B12. Национальная служба здравоохранения Великобритании рекомендует детям 1-3 лет потреблять 350 мг кальция в день, т. е. полкружки молока, для роста костей. Но исследования о том, нужно ли взрослым потреблять молоко с теми же целями, дают противоречивые результаты.
Коровы вырабатывают молоко, когда они беременны и когда уровень гормона эстрогена повышается у них в 20 раз. Исследователи считают, что потребление коровьих гормонов через молоко не приносит вреда. Найдена связь между потреблением молока и сердечнососудистыми заболеваниями из-за того, что в молоке содержатся вредные насыщенные жиры, но для этого нужно пить по литру молока в день.
Повышается спрос на альтернативу молочным продуктам -- на напитки из сои, миндаля, кешью, фундука, кокоса, риса, льна, овса, конопли. Соевое молоко -- лучшая замена коровьему молоку по уровню белка. В такие напитки добавляют кальций, но неизвестно, приносит ли этот кальций такую же пользу, как кальций в молоке. В альтернативные напитки часто добавляют сахар. Эксперты не рекомендуют давать альтернативные напитки детям.
Если у вас нет непереносимости лактозы, вы можете выбрать молоко с низким уровнем жира. "Не обязательно избегать молока, -- говорит один исследователь, -- и не обязательно пить молоко. Нет одной-единственной еды, которая была бы абсолютно необходима для нашего здоровья".