1. Потребление большего количества растительной пищи полезно для сердца. На 16 % меньше риск сердечнососудистых заболеваний, на 32 % меньше риск умереть от сердечнососудистых заболеваний, на 25 % меньше риск умереть от любых других причин (пресс-релиз, научная статья).

2. У оптимистов лучше качество сна (пресс-релиз).

1. Аэрогель из диоксида кремния можно использовать при колонизации Марса. Лист толщиной в 2-3 см имитирует парниковый эффект — создаёт свет для фотосинтеза, защищает от радиации и поднимает температуру выше нуля градусов (пресс-релиз, новость, научная статья).

2. Даже 10 минут общения с кошками и собаками снижают уровень кортизола — гормона стресса (пресс-релиз, научная статья).

3. Всемирная организация здравоохранения выявила, что в продуктах для детей до 3-х лет слишком много сахара. Это ведёт к тому, что дети предпочитают сладости, что вызывает лишний вес и ожирение. ВОЗ требует запретить добавление сахара в продукты для детей до 3-х лет. Кроме того, 28-60 % продуктов для детей отмечены как подходящие для детей младше 6 месяцев. Это нарушение рекомендации ВОЗ о том, что до 6 месяцев детей следует кормить грудью (новость).

Робот, который умеет собирать салат латук. Довольно сложная задача: собрать салат и не повредить его (пресс-релиз, видео, научная статья).

Какой напиток лучше всего устраняет жжение от красного перца (точнее, от содержащегося в перце капсаицина)? Исследователи из Пенсильвании проверили семь напитков: вода, кола, растворимый напиток, газированная вода, безалкогольное пиво, обезжиренное молоко и цельное молоко. Победили цельное молоко, обезжиренное молоко и растворимый напиток (пресс-релиз).

1. Обзорная статья: компьютерные игры связаны с повышенной массой тела, но только у взрослых. У детей и подростков такой связи не наблюдается (пресс-релиз).

2. Биоархеологи исследовали один из первых городов в мире Чатал-Гуюк (совр. Турция) и показали, как менялась жизнь людей при переходе от охоты и собирательства к сельскому хозяйству. За время существования города климат становился более сухим. Жители города ели пшеницу, ячмень, рожь, мясо овец и коз, а также множество диких животных и растений. Из-за перехода на зерновые 10-13 % жителей страдали от кариеса -- "болезни цивилизации". В более поздний период жители больше ходили: вероятно из-за экологических изменений они были вынуждены отходить дальше от города для занятий сельским хозяйством и поиска топлива. В городе был высокий уровень инфекционных заболеваний из-за скученности и плохой гигиены. Был высокий уровень насилия -- из 93 черепов 25 имеют залеченные переломы. 13 жертв насилия -- женщины. Люди, жившие в одном доме, не были родственниками, и эту тайну исследователи объяснить не могут. В целом, в Чатал-Гуюке были те же проблемы, что и в современных городах: скученность, инфекционные заболевания, насилие и экологические проблемы (пресс-релиз, научная статья).

3. Лицевые мускулы собак эволюционировали для того, чтобы собаки могли лучше коммуницировать с людьми. У собак есть небольшие мускулы, которые дают способность поднимать брови, что делает глаза более человекоподобными. У волков эта способность отсутствует (пресс-релиз, новость, новость, научная статья).


Лицевая мускулатура собаки (слева) и волка (справа) с разницей, обозначенной красным (Tim D. Smith, Cambridge University Press, Cambridge, UK)

Компания "Сэйнсбери", одна из крупнейших в Британии сеть супермаркетов, выпустила доклад "Будущее еды", представив, как изменится питание в 2025, 2050 и 2169 годах (доклад в пдф, пересказ).

2025 год. -- Безопасная для планеты еда: большее количество растительной еды уменьшит загрязнение природы. Четверть британцев станут вегетарианцами, а половина -- флекситарианцами. Гидропоника позволит выращивать растения в ранее неприсобленных для этого местах -- подземных туннелях, складах, что даст возможность развитию городских ферм. Мобильные приложения помогут пользователю сделать правильный выбор. Появятся новые источники белка, кроме мяса и рыбы: грибы, водоросли, насекомые. Хотя в мире 50 тыс. съедобных растений, две трети нашей еды -- это четыре вида зерновых: пшеница, кукуруза, рис и соя. К ним можно прибавить менее известные растения: например, моринга или яблоко Цитеры. Нездоровое питание ежегодно вызывает 11 млн предотвратимых смертей в мире. Уменьшение сахара, соли и трансжиров -- это важно, а некоторая еда сама может быть лекарством.

2050 год. -- Сегодня средний европеец ежегодно съедает 80 кг мяса, а североамериканец и австралиец -- 110 кг. Искусственное мясо станет более дешёвым и доступным. Увеличится число морских видов, потребляемых в пищу. Например, медузы -- низкокалорийная еда, богатая витамином B12, магнием и железом. Соцсети уже становятся важным источником о продуктах и услугах, особенно в сфере питания, где мнению обычного человека доверяют больше, чем мнению эксперта. Технология блокчейна позволит пользователю узнать всё о продукте: место происхождения, химический состав, его путь до полки супермаркета.

2169 год. -- Изменения климата, возможно, заставят общество перейти к экономике замкнутого цикла или к правилу "половина Земли" (биолог Э. О. Уилсон предлагает освободить половину земной поверхности от человека, чтобы сохранить биоразнообразие). Озеленение пустынь в Сахаре, Австралии и других местах позволит увеличить количество растительной пищи. Неизбежный полёт на Марс ставит вопросы о выращивании там съедобных растений. Микрочипы будут следить за здоровьем человека, а магазины доставлять еду на беспилотниках.

Короче говоря, утопии теперь пишут не фантасты, а капиталисты.

Робот, который помогает есть (пресс-релиз, видео).

"Гардиан": статья "Пять генетически модифицированных фруктов и овощей". 1) Острый помидор, который можно использовать вместо красного перца, что дешевле, поскольку помидоры выращивать легче, чем перец. 2) Банан с сопротивляемостью к болезни, поражающей бананы по всему миру. 3) Более сладкая клубника и даже клубника со вкусом персика. 4) Яблоко, которое не "ржавеет" после разрезания, что уменьшит количество отходов. 5) Папайя с сопротивляемостью к болезни, которая была создана в 1992 году и сохранила гавайской индустрии по выращиванию папайи 11 млн долларов.

Израильская компания "Алеф фармс" вырастила первый стейк из коровьих клеток. Небольшой кусок стоит 50 долларов, но это первое искусственное мясо, которое имеет мускулоподобную текстуру, как настоящее мясо. Другие компании уже производят коровье, свиное, куриное искусственное мясо, но только для продуктов из фарша -- бургеров и наггетсов (новость).

1. Люди, которые доверяют другим, в том числе незнакомцам, живут дольше на 10 месяцев (пресс-релиз, научная статья).

2. Микродозы грибов, содержащих психоделические вещества, могут усилить креативность при решении задач (пресс-релиз, научная статья).

3. На Земле производится слишком много зерновых, жиров, сахара и слишком мало овощей и фруктов. Если все люди перейдут на растительную диету, то овощей и фруктов на всех не хватит (пресс-релиз, научная статья).